Análise de Óleos e Gorduras
Análise de óleos e gorduras: acidez, índice de peróxidos, umidade, contaminantes e resíduos de agrotóxicos em óleos vegetais e gorduras.
Análise de Óleos e Gorduras
Análise por Tipo de Alimento
Análise de Óleos e Gorduras: qualidade e estabilidade comprovadas
Óleos vegetais e gorduras são sensíveis à oxidação e podem concentrar resíduos de agrotóxicos presentes nos grãos de origem. A análise de óleos e gorduras da ACS apoia esmagadoras, refinarias e indústrias de alimentos no controle de qualidade.
Atendemos óleo de soja, milho, algodão e outros óleos vegetais, além de gorduras e produtos derivados.
Parâmetros como acidez e índice de peróxidos indicam o estado de conservação do produto.
Resíduos de defensivos lipossolúveis tendem a se concentrar no óleo, o que torna o controle ainda mais importante.
Como funciona a análise de óleos e gorduras
Montamos o escopo conforme o produto, o mercado de destino e as exigências legais ou do comprador.
Definição do Escopo
Selecionamos os ensaios mais relevantes para o produto e para a sua necessidade.
Coleta e Envio
Orientamos quantidade, embalagem, conservação e identificação das amostras.
Ensaios Laboratoriais
Análises físico-químicas, de contaminantes, de resíduos de agrotóxicos e microbiológicas, conforme o escopo.
Laudo Técnico
Resultados comparados com as referências da Anvisa e do MAPA, quando aplicáveis.
O que pode ser analisado
A análise de óleos e gorduras pode incluir:
Acidez e Peróxidos
Índices que indicam degradação e oxidação do óleo.
Umidade e Impurezas
Parâmetros que afetam a estabilidade e o rendimento.
Resíduos de Agrotóxicos
Pesquisa de ativos provenientes dos grãos usados na extração.
Contaminantes e Metais
Metais pesados e outros contaminantes previstos na legislação.
Laudos confiáveis abrem mercados, protegem o consumidor e dão segurança na negociação.
Para quem é indicado
A ACS Agroambiental, laboratório de Goiânia, atende empresas e produtores de Goiás e de outros estados.
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Indústrias de Alimentos
Controle de matérias-primas, produto acabado e atendimento a exigências da Anvisa, do MAPA e de clientes.
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Produtores Rurais
Comprovação da qualidade da produção, inclusive de alimentos orgânicos e de lotes destinados a compradores exigentes.
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Supermercados e Distribuidores
Verificação de fornecedores e controle de resíduos ao longo da cadeia, com apoio à rastreabilidade.
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Atendimento Técnico
Nossa equipe orienta a coleta, o envio das amostras e a interpretação dos resultados.
Perguntas Frequentes
Tire suas dúvidas sobre a análise de óleos e gorduras.
O escopo pode reunir composição, contaminantes, metais, resíduos de agrotóxicos e indicadores microbiológicos. Nossa equipe indica os parâmetros adequados para o seu produto.
Porque alguns defensivos se acumulam na fração oleosa do grão e podem permanecer no óleo após a extração.
Indica o grau de oxidação do óleo, relacionado ao ranço e à perda de qualidade.
Sim. A ACS pode analisar a matéria-prima e o produto final no mesmo atendimento.
Sim. Atendemos clientes de Goiás e de outros estados, com orientação para coleta, acondicionamento e envio das amostras.
Solicite a análise de óleos e gorduras
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