Análise de Metais Pesados em Alimentos
Determinação de chumbo, cádmio, arsênio e mercúrio em alimentos – RDC ANVISA nº 722/2022 e IN nº 160/2022.
Análise de Metais Pesados em Alimentos
Segurança de Alimentos
Análise de Metais Pesados em Alimentos: segurança para o consumidor e para a sua marca
Indústrias de alimentos, beneficiadoras, cooperativas e exportadores precisam garantir que seus produtos não ultrapassam os limites de contaminantes inorgânicos. A análise de metais pesados em alimentos da ACS Agroambiental quantifica esses elementos e apoia a conformidade com a legislação sanitária.
Metais como chumbo, cádmio, arsênio e mercúrio podem chegar ao alimento pelo solo, pela água de irrigação, por insumos ou pelo processamento.
Com a análise de metais pesados em alimentos, sua empresa identifica riscos antes que eles cheguem ao mercado e protege a reputação da marca.
Os resultados são comparados aos limites máximos de contaminantes definidos pela ANVISA na RDC nº 722/2022 e na IN nº 160/2022.
Nossa solução em análise de metais pesados
A análise de metais pesados em alimentos é planejada conforme a matriz, o destino do produto e a exigência que precisa ser atendida: mercado interno, cliente ou exportação.
Amostragem e Recebimento
Orientamos a coleta, a identificação e o envio das amostras para que a análise de metais pesados em alimentos represente o lote avaliado.
Limites da ANVISA
Comparamos os resultados da análise de metais pesados em alimentos aos limites máximos tolerados para cada categoria de alimento.
Ensaios Instrumentais
Utilizamos técnicas analíticas sensíveis e métodos validados para quantificar metais em baixas concentrações.
Laudo Técnico
Após a análise de metais pesados em alimentos, entregamos um laudo claro para auditorias, clientes, programas de qualidade e fiscalização.
Elementos avaliados
O escopo da análise de metais pesados em alimentos é definido conforme o produto e a exigência do cliente. Os elementos mais solicitados são:
Chumbo (Pb)
Contaminante de grande atenção em cereais, hortaliças, frutas, sucos e alimentos infantis.
Cádmio (Cd)
Elemento que pode se acumular em grãos, raízes e folhosas cultivadas em solos contaminados.
Arsênio (As)
Avaliado com frequência em arroz, cereais e produtos derivados.
Mercúrio (Hg)
Contaminante relevante em pescados e produtos que exigem controle específico.
Conhecer a composição do seu produto é o primeiro passo para garantir segurança. A análise de metais pesados em alimentos entrega esse conhecimento com dados confiáveis.
Por que escolher a ACS
Na análise de metais pesados em alimentos, a confiabilidade depende da preparação da amostra, do método e da interpretação. Cuidamos de cada etapa com rigor técnico.
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Métodos Validados
Ensaios realizados com métodos validados e controle de qualidade interno.
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Preparo Adequado
Preparo de amostras conforme a matriz, para resultados representativos.
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Comparação com a Legislação
Resultados apresentados junto aos limites máximos aplicáveis.
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Suporte Técnico
Nossa equipe ajuda a interpretar o laudo da análise de metais pesados em alimentos.
Perguntas Frequentes
Principais dúvidas sobre a análise de metais pesados em alimentos.
A análise de metais pesados em alimentos é a determinação, em laboratório, de elementos como chumbo, cádmio, arsênio e mercúrio em uma amostra de alimento, para verificar se eles estão dentro dos limites permitidos.
No Brasil, os limites máximos de contaminantes em alimentos são definidos pela ANVISA na RDC nº 722/2022 e na Instrução Normativa nº 160/2022. Produtos para exportação podem seguir também as exigências do país de destino.
Indústrias de alimentos e bebidas, beneficiadoras de grãos, cooperativas, produtores e exportadores que precisam comprovar a segurança dos seus produtos utilizam a análise de metais pesados em alimentos.
Grãos, cereais, hortaliças, frutas, sucos, temperos, rações e outras matrizes. Consulte a ACS para confirmar a matriz e os elementos da sua análise de metais pesados em alimentos.
Nossa equipe informa a quantidade de amostra, a embalagem e as condições de envio adequadas para a análise de metais pesados em alimentos.
Solicite a análise de metais pesados em alimentos
Proteja seus consumidores e a sua marca. Fale com a ACS Agroambiental e solicite a análise de metais pesados em alimentos com laudo técnico.
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